Varför behöver vi en verktygslåda?
Varje dag serveras mer än 10 miljoner måltider inom offentlig sektor i Östersjöregionen (BSR). Offentliga måltidsverksamheter har därför en hög köpkraft och en stor del av befolkningen kommer i kontakt med offentliga måltider dagligen. Den transformativa kraften hos hela den offentliga måltidssektorn kan förändra förutsättningarna för ett mer hållbart matsystem både i Östersjöregionen och utanför. De kan bidra till att uppnå flera politiska mål på dagordningar, från FN:s hållbarhetsmål för hållbar utveckling (Agenda 2030) till EU:s Den gröna given, och genom Strategin Från jord till bord bidra till att minska klimatpåverkan, bevara den biologiska mångfalden och bidra till ambitionen om nollförorening av luft, vatten och mark, och även uppfylla de nordiska näringsrekommendationerna. Verktygslådan för hållbara måltider erbjuder innovativa metoder för att starta igång denna förändring.
Läs mer om arbetet med hållbara offentliga måltider och hållbar utveckling inom området mat och måltider i policysammanhang.
Om verktygslådan
Verktygen, som samlats in under Interreg-BSR-projektet StratKIT, tar ett brett grepp om måltidssektorn och omfattar verktyg från strategiska tillvägagångssätt till konkreta aktiviteter inom måltidsproduktionen. Mer än femtio verktyg finns tillgängliga för alla som är involverade i tillhandahållandet av offentliga måltider, oavsett om de är beslutsfattare, upphandlare, måltidsskapare, producenter, leverantörer eller matgäster. Medan alla verktyg härstammar från BSR-länder, har vissa utvecklats och testats inom StratKIT-projektet. Varje verktyg presenteras i en steg-för-steg-procedur. För att hitta verktyg som passar ditt behov kan du antingen bläddra igenom listan eller söka utifrån kategorier genom så kallade tematiska ingångar till verktygslådan. Sedan kan du skapa din egen samling av lämpliga verktyg som du kan ladda ner och skriva ut.
Påbörja förändringen i din kommun, ditt företag, din skola, ditt sjukhus eller någon annanstans!
Mer information om Verktyget för hållbara offentliga måltider hittar du i StratKIT-rapporten. Ta gärna en titt på StratKIT-hemsida om du vill ha tillgång till flera resultat från StratKIT-projektet, om du vill lägga till ditt projekt i samlingen av bra exempel eller gå med i StratKIT -nätverket.