Dlaczego potrzebujemy zestawu narzędzi?
Codziennie w Regionie Morza Bałtyckiego (BSR) serwuje się ponad 10 milionów posiłków publicznych. W związku z tym zamówienia publiczne i usługi cateringowe mają dużą siłę nabywczą, a z posiłków publicznych korzysta bardzo wiele osób. Transformacyjny potencjał posiłków publicznych ma szansę wpłynąć na zmianę systemu żywnościowego na bardziej zrównoważony zarówno w tym regionie, jak i poza nim. Transformacja publicznego żywienia może przyczynić się do osiągnięcia wielu założeń zawartych w programach politycznych, od Celów Zrównoważonego Rozwoju (SDGs) ONZ po Zielony Ład UE, odpowiadając również na wytyczne strategii „Od pola do stołu”, ambicje dotyczące klimatu, bioróżnorodności i zerowego zanieczyszczenia, a także na oficjalne zalecenia żywieniowe.
Zestaw Narzędzi Zrównoważonego Posiłku Publicznego proponuje innowacyjne podejście do uruchomienia tej zmiany.
Przeczytaj więcej o "zrównoważonym rozwoju posiłków publicznych" oraz "zrównoważonym rozwoju i żywności w kontekście polityki".
O narzędziach
Narzędzia, zebrane w ramach projektów Interreg-BSR StratKIT i StratKIT+obejmują zarówno strategiczne posunięcia, jak i konkretne działania w publicznych obiektach gastronomicznych. Ponad pięćdziesiąt narzędzi dostępnych jest dla interesariuszy uczestniczących w dostarczaniu posiłków publicznych: decydentów, zamawiających, firm cateringowych, producentów, dostawców, konsumentów oraz innych podmiotów publicznych i prywatnych. Ponieważ narzędzia pochodzą z regionu BSR, niektóre z nich zostały opracowane w ramach projektów StratKIT i StratKIT+. Każde narzędzie przedstawia procedury krok po kroku. Aby znaleźć odpowiednie dla siebie narzędzia, można przeglądać je wszystkie albo odszukać zbiory narzędzi dla różnych tematów w bramkach tematycznych.
Najbardziej przydatne z nich możemy dodać do własnej kolekcji, aby je pobrać i wydrukować. Rozpocznijmy zmiany w swojej gminie, firmie, szkole, szpitalu czy innym dowolnym miejscu!
Więcej informacji o zestawie narzędzi zrównoważonych posiłków publicznych można znaleźć w raporcie StratKIT. Więcej rezultatów projektu StratKIT, możliwość dodania własnych najlepszych praktyk i dołączenia do sieci można znaleźć na platformie StratKIT.