Nepieciešamie soļi
Ilgtspējīga uztura apmācība sabiedriskās iestādēsInformētības veicināšanas kampaņas un ēdienu gatavošana
- Nolemiet izstrādāt un īstenot stratēģiju pārtikas atkritumu samazināšanai jūsu pašvaldības iestādēs. Stratēģijas izstrādi atbalsta daudznozaru komanda.
- Sadarbojieties ar zinātniskajām institūcijām, lai nodrošinātu piekļuvi speciālajām zināšanām un saņemtu atbalstu organizējot zinātnieku, ekspertu, virtuves speciālistu un citu praktiķu daudznozaru komandu.
- Veiciniet sanāksmes ar visām iesaistītajām ieinteresētajām personām (lēmumu pieņēmējiem, pētniekiem, vadību, ēdnīcas personālu un iedzīvotājiem), lai savāktu pēc iespējas vairāk būtiskas informācijas. Mēģiniet iegūt atbildes uz šādiem jautājumiem: Kādi ir novērojumi par pārtikas atkritumu daudzumu un veidu? Vai jau iepriekš ir bijušas kādas pieejas pārtikas atkritumu problēmas risināšanai? Kādi ir piemēroti labākās prakses piemēri, lai risinātu pārtikas atkritumu problēmu, un kādas stratēģijas izmanto citos reģionos? Kādi izaicinājumi ir jāņem vērā? Kādas turpmākās attīstības tendences ir jāņem vērā?
- Izstrādājiet stratēģiju, pamatojoties uz līdz šim apgūto. Stratēģija var ietvert:
- mērķus;
- nepieciešamos pasākumus un darba grupas: piemēram, mērījumi un analīze, rīcības plāns, izglītošana, komunikācija;
- grafiku;
- budžetu;
- komunikācijas plānu.
- Īstenojiet stratēģiju ar starpdisciplināras komandas palīdzību:
- Regulāri nepieciešams veikt pārtikas atkritumu mērījumus iesaistītajās sabiedriskajās ēdināšanas uzņēmumos, lai noskaidrotu atkritumu apjomu, procesa posmus, kuros tie rodas, un no kā tie galvenokārt sastāv (Pārtikas atkritumu mērīšana skolu ēdnīcās, Trīs veidi, kā izmērīt pārtikas atkritumus).
- Analizējiet šos mērījumus un identificējiet galvenās darbības jomas.
- Izstrādājiet rīcības plānu pārtikas atkritumu rašanās novēršanai, norādot konkrētus pasākumus, termiņus, atbildību un budžetu.
- Piedāvājiet izglītojošus seminārus dažādām ieinteresēto personu grupām (virtuves speciālistiem, skolēniem, senioriem u. c.) (Informētības veicināšanas kampaņas un ēdienu gatavošana, Apmācības un sadarbības tīklu veidošana virtuves profesionāļiem, Ilgtspējīga uztura apmācība sabiedriskās iestādēs).
- Sniedziet pētījumu rezultātus ziņojumos un īstenojiet turpmākus komunikācijas pasākumus.
Papildu jautājumi, kas jāapsver
- Iesaistot un sadarbojoties ar vietējiem lēmumu pieņēmējiem, kas finansē sabiedrisko iestādi, ir ļoti svarīgi izveidot efektīvus saziņas kanālus starp ieinteresētajām personām un saglabāt to motivāciju.
- Vietējo ieinteresēto personu iesaistīšana atvieglo daudznozaru komandas darbu.
- Lai strādātu kā daudznozaru komanda, ir nepieciešama pārredzama saziņa.
