Tarvittavat toimenpiteet
Kouluruokailun järjestäminen tehokkaalla tavalla kriisitilanteissa vaatii tiettyjen vaiheiden läpikäyntiä:
Vaihe 1. Hanki hyvä yleiskatsaus tilanteesta
Ennen kuin alat toimia, yritä arvioida ongelmat. Ensin täytyy tunnistaa ne lapset, joiden elämään kyseinen kriisi vaikuttaa. Kriisitilanne voi olla esim. pitkäaikainen sairaus, vaikeat perhetilanteet, äkilliset ongelmat, vanhemman kuolema tai muut kriittiset tapahtumat, kuten koronasulku. Kouluateria voi olla lapsen ainoa kunnon ateria päivän aikana. Pyri tunnistamaan nykyiset tarpeet, tee niistä lista, ja laske kustannukset näiden perusteella.
Vaihe 2. Tunnista organisaatiosi resurssit
Arvioi resurssit, jotka sinulla on jo käytössäsi auttaaksesi kriisissä olevia lapsia. Tee lista näistä käytettävissä olevista resursseista (esim. budjetti kriisitilanteita varten, ruokaylijäämä) sekä niistä, joihin sinulla on pääsy tai voisit ottaa käyttöön (esim. yhteistyöverkostot – soveltuvat kansalaisjärjestöt, vapaaehtoisjärjestöt, luettelo jakeluyrityksistä). Mieti mitä resursseja ympäristöstäsi löytyy näiden lisäksi.
Vaihe 3. Laadi toimintasuunnitelma
Toimintasuunnitelman tulisi olla joustava ja sen pitäisi olla helposti muokattavissa tilanteen muuttuessa. Suunnitelmaa onkin tärkeää seurata aktiivisesti ja muokata sen hetkisten tarpeiden ja resurssien mukaisesti. Sovi toimenpiteistä (mitä pitää tehdä ja kenen toimesta), vastuista ja seurannasta. Arvioi, mitä toimintoja voitte tehdä organisaationne omilla resursseilla ja milloin tarvitsisitte apua esimerkiksi vapaaehtoisilta tai ruoanjakeluyrityksiltä.
Vaihe 4. Muokkaa toimintasuunnitelmaanne
Toimintasuunnitelmaa voidaan päivittää ja siihen voidaan tehdä muutoksia tarpeiden ja resurssien mukaan. Varmista, että hoitamanne lapset ovat tyytyväisiä ja heistä huolehditaan asianmukaisesti.
Lisää huomioitavia asioita
Kun kriisin keskellä olevat lapset eivät pääse kouluun ja syömään kouluruokaa, voit valmistaa heille ruokapaketteja tai take away -aterioita (pakattuna). Ruoka voidaan toimittaa perille joko vapaaehtoisten tai ruoan toimittamiseen erikoistuneen yrityksen toimesta. Ruokapakettien tulee sisältää tuotteita, joilla on pitkä säilyvyys. Varmista, että ruokapaketissa on reseptejä ainakin yhden tai useamman aterian valmistukseen.
Tämä on esimerkki ruokapaketista, josta voidaan valmistaa useita aterioita:
- Linssikeitto porkkanoilla ja tomaateilla
- Pastaa Bolognese-kastikkeella ja linsseillä
- Riisi- tai hirssisuurimot omenoiden, kanelin ja kerman kera
- ohrakeitto
- Kikherne- ja hirssiburgerit perunoiden ja punajuurien kera
Ainekset: linssejä 400g, 1 tölkki tomaatteja, riisiä 400g, hirssirouhetta 400g, ohraa 400g, Bolognese-kastiketta 1 purkki, 4-5 omenaa, 1 mirepoix-vihannesseos (porkkana, persilja, purjo, selleri), 2 sipulia, punajuuria 1 kg, perunoita 1 kg, öljyä 500 ml, UHT kermaa 18% 250 ml, kanelia, 1 tölkki kikherneitä.
