Tarvittavat toimenpiteet
- Valmisteluvaihe
- Ongelman määrittely ja tarpeiden analysointi – sisältää johdon haastattelut, työntekijöiden fokusryhmähaastattelut, ruokalista-analyysit
2. Laadi yksityiskohtainen koulutusohjelma analyysin tulosten perusteellaToteutusvaihe
- Teoreettisten työpajojen pitäminen tunnistettujen tarpeiden mukaan räätälöidyistä aiheista (esim. tuoteselosteiden lukeminen ja ymmärtäminen, terveellinen ruokavalio ja ruokalistan kokoaminen, vastuulliset hankinnat, jne.)
- Käytännön työpajojen toteuttaminen –ruokien valmistaminen ryhmissä, huomioidaan sesonkituotteet sekä pyritään lisäämään vihanneksia ja palkokasveja.
3. Yhteenvetovaihe:
- Korjaavien toimenpiteiden toteuttaminen ruokahävikin vähentämiseksi ja tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi;
- Uudelleenhaastattelut ja kyselyt johdon ja työntekijöiden kanssa selvittääksesi, mikä on muuttunut ja mitä toimia tarvittaisiin seuraavaksi.
Tärkeää! Toimintaohjeen vaiheita voidaan toistaa useita kertoja tietyin väliajoin!
Lisää huomioitavia asioita
- yhteistyö paikallisten elintarvikeyritysten tai viljelijöiden kanssa
- yhteistyö paikallishallinnon kanssa
