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Wollen Sie auch eine qualitativ hochwertige, biologische, frische, regionale, saisonale, schmackhafte und dennoch wirtschaftliche öffentliche Gemeinschaftsverpflegung? Diese Maßnahme bietet ein Konzept für ein Schulungs- und Vernetzungsprogramm für Küchenprofis in öffentlichen Verpflegungseinrichtungen.
Mit dieser Maßnahme wird die Nutzung von umweltfreundlichen (feuchten) Reinigungsmethoden auf Mikrofaserbasis vorgeschlagen, um den Verbrauch von sauberem Wasser, Energie und Chemikalien zu senken und die Belastung von Oberflächen und -strukturen zu vermeiden.