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Im Vergleich zu den herkömmlichen Herstellungsverfahren „Cook and Serve“ (Kochen und Servieren) und „Cook and Chill“ (Kochen und Kühlen) ermöglicht Cook Cold, d.h. die kalte Zubereitung, einen kontinuierlichen Herstellungsprozess in der zentralen, konventionellen oder einer Satelliten-Küche. Diese Art der Herstellung spart Energie, personelle Ressourcen und vermeidet Lebensmittelabfälle.