Wozu brauchen wir einen Maßnahmenkoffer?
Jeden Tag werden im Ostseeraum mehr als 10 Millionen öffentliche Mahlzeiten ausgegeben. Die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung und deren öffentliche Beschaffung verfügt über eine hohe Kaufkraft und gleichzeitig profitiert ein breites Spektrum von Menschen von den öffentlichen Mahlzeiten. Die Bedeutung und Reichweite der öffentlichen Mahlzeiten können entscheidende Faktoren auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem in dieser Region und darüber hinaus sein. Sie kann zur Erreichung zahlreicher Ziele auf der politischen Agenda beitragen: von den Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen (SDGs) bis zum Green Deal der EU, von der „Vom Hof auf den Tisch“-Strategie, über Klima-, Biodiversitäts- und weiterer Umweltschutzambitionen bis hin zu offiziellen Ernährungsempfehlungen. Der Maßnahmenkoffer für nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung bietet Ihnen innovative Ansätze, um diesen Wandel mitzugestalten.
Erfahren Sie mehr zur Nachhaltigkeit von öffentlichen Mahlzeiten und zu Nachhaltigkeit und Ernährung im politischen Kontext.
Über die Maßnahmen
Die Maßnahmen, die im Rahmen der Interreg-BSR-Projekte StratKIT und StratKIT+ zusammengestellt wurden, reichen von strategischen Ansätzen bis hin zu konkreten Aktivitäten in den öffentlichen Verpflegungseinrichtungen. Mehr als fünfzig Maßnahmen stehen den an der Bereitstellung öffentlicher Gemeinschaftsverpflegung Beteiligten zur Verfügung: insbesondere Personen aus Politik und Verwaltung, in der Beschaffung, in Verpflegungsunternehmen, aus der Landwirtschaft und dem verarbeitenden Gewerbe, aus dem Handel, Verbraucher:innen und aus anderen öffentlichen und privaten Einrichtungen. Die innovativen Maßnahmen stammen aus dem Ostseeraum. Einige wurden im Rahmen des StratKIT und des STratKIT+ Projekts entwickelt und getestet. Jede Maßnahme enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Um geeignet Maßnahmenfür Ihre Situation zu finden, können Sie entweder alle Maßnahmen durchsuchen oder in den Themenbereichen Sammlungen von Maßnahmen zu verschiedenen Themen finden. Fügen Sie die für Sie am besten geeigneten Maßnahmen zu einer eigenen Sammlung hinzu, um sie herunterzuladen und ggf. auszudrucken.
Beginnen Sie den Wandel in Ihrer Gemeinde, Ihrem Unternehmen, Ihrer Schule, Ihrem Krankenhaus oder in einer anderen öffentlichen Kantine!
Weitere Informationen zum Maßnahmenkoffer für nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung und die darin enthaltenen Maßnahmen entnehmen Sie dem StratKIT-Bericht (auf Englisch). Mehr zu den Ergebnisse des StratKIT-Projekts, falls Sie Ihr Projekt in die Best Practice Sammlung eintragen oder dem Netzwerk beitreten wollen, können Sie das auf der StratKIT-Plattform.